Galette des rois Chouchou x Benoît Castel

Épiphanie à Paris : la galette des rois exclusive du Chouchou signée Benoît Castel

À l’occasion de l’Épiphanie, le Chouchou affirme plus que jamais son identité : ici, la galette des rois ne se déguste qu’au Chouchou, ce restaurant bien franchouillard à l’esprit d’une guinguette urbaine au sein du 9ème arrondissement de Paris, dans une atmosphère vivante et chaleureuse, fidèle à l’esprit de la maison. Situé à deux pas de l’Opéra Garnier, entre Madeleine et les Grands Magasins (Galeries Lafayette et Printemps), le Chouchou s’impose comme un lieu de vie incontournable. Pour célébrer ce rituel emblématique de janvier, le Chouchou s’associe au savoir-faire de Benoît Castel, qui signe une galette des rois exclusive, pensée uniquement pour l’hôtel.

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Tout au long du mois de janvier, chaque week-end, la galette des rois du Chouchou est servie lors du brunch. Impossible de l’emporter ailleurs : cette création se partage sur place, autour des grandes tablées, sous la verrière baignée de lumière.

La galette des rois signée Benoît respecte la tradition. Elle est réalisée à partir d’un feuilletage inversé, une technique exigeante qui consiste à emprisonner la pâte dans le beurre. Résultat : une galette plus croustillante, plus légère et plus fondante.

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À l’intérieur, la frangipane révèle une texture généreuse et onctueuse, mêlant crème d’amande et vanille de Madagascar. Une recette sincère et gourmande que l’on ne retrouve nulle part ailleurs.

Pour accompagner cette galette des rois exclusive, chaque part renferme une fève artisanale imaginée par la céramiste Flore Faucheux. Huit modèles façonnés à la main, pensés comme de véritables objets à collectionner, viennent sublimer l’expérience de l’Épiphanie au Chouchou.

Fidèle à son esprit ludique, le Chouchou glisse une surprise dans la tradition : une fève gagnante en forme de poulet rôti. Son ou sa propriétaire remporte une nuit dans une Suite de l’hôtel, accompagnée d’un brunch. Une façon parfaite de prolonger l’expérience Chouchou.

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